工程结束包工头不发工资怎么办

包工头不发工资，劳动者有权要求支付。依据《劳动法》，工资应按月支付，不得克扣或拖欠。若不及时处理，可能导致劳动者生活困难，甚至引发社会矛盾。
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包工头不发工资，应对如下：1. 协商：与包工头直接沟通，要求支付工资，明确支付时间和方式。2. 投诉：若协商无果，向当地劳动监察部门投诉，提交相关证据，请求介入处理。3. 仲裁：如投诉未能解决问题，可申请劳动仲裁，由仲裁委员会裁决工资支付事宜。4. 诉讼：若仲裁裁决不满，可向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。
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处理包工头不发工资，常见方式有协商、投诉、仲裁或诉讼。建议先尝试与包工头协商，无果后向劳动监察部门投诉，或申请劳动仲裁，必要时可提起诉讼。